大家都知道，回到锅肉是家喻户晓的名字，先把肉煮熟，再放回锅炒，再加蒜苗，香。接着，把蒜苗放回锅里练习，跟你分享，像朋友一样会继续往下看！
两次煮熟的猪肉蒜丝
所需材料：500克皮猪肉、200克大蒜苗、姜、小米椒、大蒜、洋葱、花生油、料酒、糖、豆酱、八角。
生产步骤：
1.先将大蒜苗洗净，切成段，洋葱切成洋葱，姜切成姜片，大蒜切成大蒜片，小米辣椒切成辣椒圈备用。
二、洗净猪肉，放入汤锅中，加入清水、洋葱、生姜、八角、煮酒，用大火煮锅，撇去泡沫，用中火煮熟，放入清水、洋葱、姜、八角、煮酒、煮沸、煮沸，然后取出冷却，切成薄薄的、厚厚的、均匀的肉块，放在一边。
3.将平底锅加热至烧焦，倒入花生油10毫升，加热至油热，加入洋葱、大蒜及生姜片，小火后加入豆酱，中、低火将红油炒熟。加入猪肉片，用小火炒至鱼片轻微卷曲。
4.加入大蒜苗及小米椒，加糖2g及煮酒5ml，炒匀即可出锅。一盘红亮色、脂肪但不油腻的后锅肉便可准备好。
烹饪小贴士：烹调肉类时，一定要把冷水倒进锅里，锅里可以放一些洋葱、姜片和烹饪酒来去除异味。判断肉是否准备好了：拿一根筷子插入猪肉，如果它能插入，肉还是相对较强的，这意味着它已经煮好了。当猪肉煮熟时，一定要把它切干冷却，否则很容易切成碎片。